Les spécialités

Toutes les spécialitées que nous vous proposons sont issue de notre élevage et cuisinées dans le laboratoire de la ferme.

Au rayon frais sylvain vous propose :

• Assiette de 12 escargots réencoquillés à la bourguignonne : 6€70
• Assiette de 12 escargots en croquilles au choix à la bourguignonne / noisette / roquefort / chévre : 6€70

Les escargots cuisinés en bocaux :

• Escargotine spécial toasts : 6€60
• Terrine de porc aux escargots au choix : nature : pain d' épices / hydromel : 3€90
• Velouté d' escargots : 7€20
• Cassoulet aux escargots : 15€30
• Escargots aux orties : 13€30
• Escargots confits : 9€60
• Chairs d' escargots court-bouillonnées en bocaux
• Grosses chairs par 2 douzaines : 8€10
  par 4 douzaines : 15€00
• Chairs moyennes par 3 douzaines : 11€20
  par 6 douzaines : 20€10

Idées recettes

Brochettes d' escargots :

• enrober l' escargot dans une fine tranche de lard fumé
• enfiler sur une brochette,
• cuire au grill ou au barbecue 3 minutes accompagné d' un beurre moussant aromatisé au thym et laurier.
• bon appétit.

Les spécialités de Fabienne

Fabienne s' est spécialisée dans la culture de fruits: rhubarbe, fraises, groseilles, cassis, framboises, qu'elle transforme en confitures, gelées, et sirops.

Confiture pot de 340g : 3,00€

Toutes nos spécialités sont en vente dans notre magasin à la ferme et sur les salons, et dans notre boutique en ligne.

Pour tous renseignements, fabienne et sylvain sont à votre écoute. à bientôt.